เอ็มเคพี โมโนโพแทสเซียม ฟอสเฟต
แนะนำผลิตภัณฑ์
ผงสีขาวหรือเม็ด ความหนาแน่นสัมพัทธ์ 1.86g/cm3; ละลายในน้ำและไม่ละลายในเอทานอล ถ้าสารละลายในน้ำถูกให้ความร้อนร่วมกับกรดอนินทรีย์เจือจาง ก็จะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกรดฟอสฟอริก ดูดความชื้นได้และเมื่อดูดซับความชื้นก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเฮกซ่าไฮเดรต หากให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 220°C มันจะถูกสลายตัวเป็นโซเดียมเมตาฟอสเฟต
การวิเคราะห์ขั้นพื้นฐาน
| ข้อมูลจำเพาะ | เกรดเทค | ฟีดเกรด | เกรดความบริสุทธิ์สูง | |
| รูปร่าง | พลังคริสตัลสีขาวหรือไม่มีสี | |||
| เนื้อหาหลัก | % | 98.00 | 98.00 | 99.0 |
| ฟอสฟอรัสเพนทอกไซด์เป็น P2O5 | % | 51.20 | ป--22.3 | 51.70 |
| โพแทสเซียมออกไซด์เป็น K2O | % | 33.50 | เค--28.0~32.0 | 34.00 น |
| pH ของสารละลายน้ำ 1% | - | 4.3--4.7 | - | 4.2-4.7 |
| ฟลูออไรด์ เช่น F | % | 0.05 | 0.2 | 0.001 |
| สารหนูเช่น As | % | 0.005 | 0.001 | 0.0003 |
| โลหะหนัก เช่น Pb | % | 0.005 | - | 0.001 |
| ตะกั่วเป็น Pb | % | - | 0.003 | 0.0002 |
| ไม่ละลายน้ำ | % | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| ความชื้น | % | 0.2 | - | 0.2 |
การทำงาน
ในฐานะที่เป็นหัวเชื้อ มันถูกนำไปใช้กับอาหารย่างเพื่อควบคุมความเร็วของการหมัก เมื่อนำไปใช้กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จะสามารถลดระยะเวลาในการคืนน้ำ และหลีกเลี่ยงความเหนียวและความเละของบะหมี่ เมื่อนำไปใช้กับแครกเกอร์หรือเค้กอาจทำให้ระยะเวลาการหมักสั้นลง ลดการแตกหัก ทำให้พื้นที่มีรูพรุนอยู่ในสภาพดีและทำให้อายุการเก็บรักษานานขึ้น
แถลงการณ์จีเอ็มโอ
เราขอประกาศในที่นี้ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ผลิตจากหรือใช้วัสดุจากพืชจีเอ็มโอ
คำชี้แจงส่วนผสม
ตัวเลือกข้อความ #1: ส่วนผสมเดี่ยวบริสุทธิ์
ส่วนผสมเดี่ยว 100% นี้ไม่มีหรือใช้สารเติมแต่ง สารกันบูด สารพาหะ และ/หรือสารช่วยในการแปรรูปในกระบวนการผลิต
ตัวเลือกคำสั่ง #2: ส่วนผสมหลายอย่าง
ต้องมีส่วนผสมย่อยเพิ่มเติมทั้งหมด/ใดๆ ที่มีอยู่ในและ/หรือใช้ในกระบวนการผลิต
ข้อความปลอดกลูเตน
เราขอประกาศในที่นี้ตามความรู้ของเราว่าผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากกลูเตนและไม่ได้ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมใดๆ ที่มีกลูเตน
(ไม่ใช่)/ (Tse) คำชี้แจง
เราขอยืนยันว่า ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจาก BSE/TSE
คำกล่าวที่ปราศจากความโหดร้าย
เราขอประกาศ ณ ที่นี้ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับการทดสอบกับสัตว์
คำสั่งโคเชอร์
เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานโคเชอร์
คำชี้แจงมังสวิรัติ
เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองมาตรฐานมังสวิรัติ
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
| สารก่อภูมิแพ้ | การมีอยู่ | ขาด | ความคิดเห็นเกี่ยวกับกระบวนการ |
| นมหรืออนุพันธ์ของนม | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ไข่หรืออนุพันธ์ของไข่ | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ปลาหรืออนุพันธ์ของปลา | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง สัตว์น้ำจำพวกหอยและอนุพันธ์ของพวกมัน | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ถั่วลิสงหรืออนุพันธ์ของถั่วลิสง | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ต้นถั่วหรืออนุพันธ์ของมัน | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ถั่วเหลืองหรืออนุพันธ์ของถั่วเหลือง | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ข้าวสาลีหรืออนุพันธ์ของข้าวสาลี | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
ไขมันทรานส์
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีไขมันทรานส์
